专访十大匠师吴平安丨挚爱的事业·无悔的追求！
“师者，所以传道授业解惑也!”，用《师说》中这句话形容吴平安老师再恰当不过。在欧米奇西点西餐学院，他不仅仅是西点技术的传授者、教书匠，同时也是学生成长与职场发展上的领路人。”
在母公司中国东方教育迎来上市一周年之际，吴老师更是荣获了中国东方教育“十大匠师”荣誉称号。
他是授业者·更是领航者
正如“十大匠师”推荐语所写的那样：作为国家技能鉴定四川省考评员，他以自身从业经经验和市场情况出发，为无数学子答疑解惑、排忧解难，他坚持自身在专业领域的不断突破，同时鼓励学子积极参与行业赛事……他是授业教师，更是领航导师。
这份荣誉，他实至名归。
值得一提的是，在2019年，他带领欧米奇学员参加了第46届世界技能大赛四川选拔赛烘焙项目，并担任他们的指导教师。
通过数月紧张的培训、拉练和3次竞争激烈的选拔赛，最后，我校张甜甜同学获得四川省第一名的优异成绩。这也让他倍感欣慰，自己数月加班的“保姆式”指导没有白费!
爱岗敬业：细致入微有温度
“作为一名老师，传道受业解惑是我责任。对我来说，成为一名被同学们爱戴和尊敬的老师，更是值得骄傲和自豪的事情。”这是吴老师曾谈到的“格言”。加入成都欧米奇以来，他尽己所能，当好一名良师，做好学生成长路上的引路人。
在日常教学中，他身兼数职，是西点讲师，是班主任，是教研主管，还是国家技能鉴定四川省考评员。
▲荣获46届世界技能大赛四川选拔赛烘焙项目
优秀指导教师荣誉称号
从2017年至今
变的是他任教的班级
变的是他的职位
不变的一直都是
他对教学工作的兢兢业业
对教育事业的满腔热情
▲吴老师讲课中
在工作中，他严格要求自己做到每日自检自查，尽职尽责、积极主动、脚踏实地。
他更是把学生视为己出，不但教授专业技能，还会利用课余时间帮助学员答疑解惑。晚间放学或周末假期，他会利用微信群及时跟进，对班级学员的学习情况进行总结盘点，点评，或提出问题，明确整改等。
在学校，其实他是一个工作“狂人”，几乎每天都是最早到校，提前安排好当天的工作。
他用自己勤勤恳恳的工作作风和爱岗敬业的工作态度，赢得了同事的一致好评，也得到了广大学员的尊重和爱戴。
同事眼中的“老吴”
“吴老师总是神龙见首不见尾，每次来办公室找他的各路老师、同学都表示，‘找到他和买彩票一样难’。反正他不是上课去了，就是检查去了，要么就是去查看参加面包比赛人员的练习情况去了……”
——夏老师
“他是火种，点燃了学生的心灵之火;他是石阶，承受着学生一步步踏实地向上攀登;他是平凡的，也是特别的，只愿平凡与特别伴随于他!平凡 特别=幸福，快乐!”
——何老师
“他性格特别好，脸上总是挂着笑容，给人一种平和的感觉。我们几乎是同一时间进入欧米奇的，在日常教学中，他对工作认真负责，精益求精，不仅关心学生，还乐于帮助同事!”
——郭老师
“如果每个人都有一个绰号的话，吴老师应该叫‘佛系淡定哥’，每次遇到任何事情都非常淡定并且有条不紊，不慌不乱的去处理，相比浮躁的我而言，相当佩服!努力学习中!”
——张老师
学员眼中的“吴妈”
平时班级同学大多数都喊他“吴妈”、“老吴”，他给同学们留下的印象是严谨、认真、专业，对待学员宽厚、包容有时又很严厉，从学员的话中可见一瞥。
“吴老师在我眼中，他的一言一行尽显‘慈父’形象魅力，一举一动都体现师者风采，一字一句包含谆谆教诲与细心关切。经师易遇，人师难遇，有幸我遇到了!”
——张甜甜
“初见吴老师时我认为他是一个非常严厉的老师，经过一段时间的学习我发现吴老师不仅是一位非常专业的西点师，更是一位严师益友，知无不答的良师。”
——周嘉豪
“考试前的半个月，吴老师生病了，两周练习课一直陪着我们，即使胃痛到蹲在地上，也不愿休息。坚持为每一位同学指导，修改配方。亲爱的老师，感谢您包容我们的任性与调皮。
感恩班主任吴老师耐心的帮助，不论我将来长成参天的大树，还是低矮的灌木，我都将以我终生的翠绿报答您——我最敬爱的老师。”
——蹇蓉
“我想借这个机会特别的谢谢我们的班主任吴老师，他平时就像我们的爸爸一样，关心和爱护着我们，为我们操心为我们付出，从不求回报，老师您辛苦了，谢谢您!我们爱您!!”
——蒋芳艳
▲带领同学们参加创业营销课
最后的最后，把吴老师用于自勉的一句话送给所有看到这里的你们：初心源于热爱，使命成为坚守!